Сорт базилика «Dolly» от компании Enza Zaden Organic представляет собой устойчивый и ароматный органический вид, который легко растёт как в открытом, так и в закрытом грунте, а также в домашних кашпо. Растение отличается прямостоячей формой и крупными зелёными листьями, которые достигают высоты 10–12 см при первом сборе. Благодаря высокой устойчивости к низким температурам, «Dolly» можно посевать уже в начале мая, а рассада высаживается в начале июня; урожай начинается с конца июля и продолжается до конца сентября.
Листья базилика достигают максимальной концентрации эфирных масел во время цветения, что делает аромат и вкус особенно насыщенными. Это делает сорт идеальным как для употребления в свежем виде, так и для последующей переработки: сушку, измельчение или приготовление приправы. Сбор листьев рекомендуется проводить именно в период массового цветения, когда содержание масел наибольшее.
Уход за растением прост: удалять цветки, прополивать, рыхлить почву и орошать умеренно. Чрезмерное загущение или избыток влаги могут ухудшить качество зелени, поэтому важно поддерживать плодородную, влагоемкую почву и солнечное освещение. После срезки листья связывают в пучки, высушивают и измельчают на мелкие фракции для дальнейшего использования.
Таким образом, «Dolly» – универсальный сорт базилика, подходящий как для домашней кулинарии, так и для коммерческой переработки, благодаря своей устойчивости, богатому аромату и простоте выращивания.
