Balaton / Балатон

Сорт озимой пшеницы Балатон представляет собой раннеспелый и среднерослый сорт австрийской селекции, который отличается высокой урожайностью и адаптивностью к различным климатическим условиям. Растение низкорослое, хорошо кустится и устойчиво к полеганию, что способствует стабильному формированию урожая. Вегетационный период составляет от 260 до 280 дней, что позволяет использовать сорт в регионах с умеренным климатом. Балатон занесён в государственный реестр с 2014 года и успешно выращивается в нескольких странах Европы, включая Украину.

Сорт характеризуется высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью, что подтверждается оценками в государственных сортоиспытаниях на уровне 8-9 баллов. Кроме того, Балатон обладает хорошей устойчивостью к основным болезням пшеницы, таким как мучнистая роса, бурая и жёлтая ржавчина, а также фузариоз, что снижает необходимость в интенсивной защите растений и повышает экономическую эффективность выращивания.

Зерно сорта Балатон отличается высокими хлебопекарными качествами: содержание белка составляет от 12,5 до 13,5%, а сырой клейковины — от 27 до 28,6%. Натура зерна достигает 790 г/л, масса 1000 семян варьируется от 40 до 45 г. Потенциал урожайности сорта составляет 90-120 ц/га, при этом реальная урожайность в Украине обычно достигает 75-85 ц/га. Благодаря этим характеристикам, пшеница Балатон широко используется в пищевой промышленности для производства качественной муки и хлебобулочных изделий.