Харьковская штамбовая — популярный сорт фасоли кустовой формы, выведенный в Харьковском институте механизации и электрификации сельского хозяйства. Растения достигают высоты 40-60 см, имеют белые цветки и прикрепление нижних бобов на высоте 12-20 см. Семена белые, эллиптические, гладкие и блестящие с характерным белым рубчиком, масса 1000 семян составляет около 245 г. Сорт отличается высокой холодостойкостью и устойчивостью к растрескиванию бобов, что делает его пригодным для механизированной уборки.
Срок созревания фасоли Харьковская штамбовая варьируется от 79 до 90 дней, что позволяет выращивать ее в различных климатических условиях. Урожайность зерна достигает 16-20 центнеров с гектара. Важной особенностью сорта является высокая устойчивость к засухе и осыпанию, а также стойкость стручков к болезням, что способствует стабильному и качественному урожаю.
Фасоль этого сорта обладает высоким содержанием белка — до 26%, что делает ее ценным продуктом питания. Семена легко развариваются и имеют высокие вкусовые качества, благодаря чему широко используются в кулинарии как питательный и полезный продукт. Харьковская штамбовая фасоль подходит для выращивания как в промышленных масштабах, так и в частных хозяйствах, обеспечивая хороший урожай и удобство в обработке.
