Сахарный – гибридный краснолистный фундук, полученный скрещиванием сортов пурпурнолистной лещины, Барселона и Трапезунд. Растение отличается средней силой роста (до 5 м) и густой, широкой кроной. Кусты имеют темно‑вишневый цвет листьев, которые в осенний период окрашиваются в красноватые оттенки. Сахарный быстро наращивает урожайность: первый урожай появляется уже к третьему году после высадки, а в семнадцатом возрасте дерево может давать до 8 кг сухих орехов, а в десятилетнем – от 10 до 12 кг. Высокая зимостойкость позволяет ему выдерживать температуры до ‑40 °C.
Орехи сорта характеризуются золотисто‑коричневой скорлупой с тонкими полосками и длиной около 18 мм, что соответствует требованиям турецкого стандарта TS‑3075. Масса ореха в скорлупе составляет от 1,5 до 1,8 г, а выход ядра – 48–56 %. Содержание жира достигает 71 %, при этом вкус и аромат оцениваются на уровне 4,5 балла по дегустационной шкале. Благодаря высокой сладости и насыщенному вкусу орехи получили название «Сахарный».
Сорт отличается хорошей теневыносливостью и неприхотливостью к почвам: растет как на суглинках, так и на песчаных грунтах, не боится ветров и морозов. Цветение начинается ранней весной до распускания листьев; в этот период появляются золотистые тычки‑сережки длиной до 5 см. Плод – овальный или шаровидный орех, заключённый в колокольчатую, светло‑зеленую плюску. Сахарный самозапильный, но при наличии опылителей (например, сорта Галле) урожайность повышается. Растение подходит как для товарных плантаций, так и для любительских садов, а также может использоваться в живых изгородях благодаря своей декоративности.
