Полисянка — это многолетнее травянистое двудомное растение с четырёхгранными стеблями, которые могут достигать длины до 7 метров. Листья располагаются супротивно, имеют цельную форму, нижние из них трёх- или пятилопастные, либо разделённые с сердцевидным основанием и крупнозубчатыми лопастями. Верхняя сторона листьев гладкая, а нижняя — шероховатая. Мужские цветки собраны в рыхлые пазушные метёлки с беловатой или зеленоватой оцвитиной, а женские — в конечные и пазушные головчатые соцветия, называемые «шишками», которые образуются за счёт разрастания крупных чешуевидных прицветников, создающих мягкую зелёную структуру.
