Дыня сорта «Принцесса Елизавета» представляет собой раннеспелый гибрид с периодом созревания от всходов до плодов около 60-70 дней. Растение плетистое с зелёной, слаборассечённой листовой пластинкой среднего размера. Плоды округлые, гладкие, золотисто-жёлтого цвета, массой от 1,3 до 1,7 кг. Мякоть отличается абрикосовым оттенком, хрустящая, сочная, умеренно сладкая и очень ароматная, что обеспечивает гармонию вкуса и цвета. Семенное гнездо небольшое, с центральными сухими и закрытыми плацентами, семена кремово-жёлтые средней величины.
Гибрид обладает высокой устойчивостью к заболеваниям, таким как антракноз, мучнистая роса и фузариоз, а также хорошо переносит неблагоприятные погодные условия и отличается холодостойкостью. Урожайность товарных плодов достигает 5,3 кг на квадратный метр, что делает сорт привлекательным для местного потребления. Для оптимального выращивания рекомендуется использовать пленочные укрытия, расстил или теплицы на шпалерах, при этом стебли прищипывают после 5-6 листа, оставляя на растении 3-5 плодов. За 10-15 дней до созревания поливы прекращают, что способствует улучшению качества плодов.
Дыня «Принцесса Елизавета» широко применяется в свежем виде благодаря своему отличному вкусу и аромату. Кроме того, её мякоть подходит для вяления и сушки, а также для приготовления мармелада и цукатов, что расширяет возможности использования этого сорта в кулинарии. Высокое качество и сбалансированный вкус делают этот гибрид востребованным среди любителей и профессионалов садоводства.
