Порфира — это салат батавия красноокрашенного типа, предназначенный для промышленного выращивания в больших объемах как в открытом, так и в защищённом грунте. Этот среднеспелый сорт отличается устойчивостью к краевому ожогу и стеблеванию, что делает его особенно подходящим для тепличных комбинатов и крестьянских фермерских хозяйств. Благодаря своим характеристикам, Порфира может выращиваться круглогодично в условиях защищённого грунта, обеспечивая стабильный урожай и высокое качество продукции.
Кроме того, под названием Порфира известна группа красных водорослей, которые широко применяются в кулинарии и здоровом питании. Водоросли Порфира, часто называемые нори, продаются в высушенном виде и содержат высокий уровень витаминов групп B, PP, A, C и K, а также йод, что способствует улучшению работы кишечника и общему укреплению здоровья. Низкая калорийность продукта делает его отличным выбором для диетического питания.
Перед использованием водоросли рекомендуется замочить в холодной воде на 10 минут, что позволяет им увеличиться в объёме и раскрыть насыщенный вкус. Их можно использовать не только для приготовления супов, но и в салатах, основных блюдах и закусках, особенно хорошо они сочетаются с морепродуктами. Таким образом, Порфира представляет собой универсальный продукт, который сочетает в себе преимущества как салата для выращивания, так и полезных водорослей для питания.
