Редис Петербургский Фиолетовый представляет собой уникальный сорт, который широко используется для выращивания микрозелени как в теплицах, так и в домашних условиях. Листья этого редиса крупные, темно-фиолетовые с зелеными прожилками, а стебель плотный, хрустящий и окрашен в красно-фиолетовый цвет. Вкус листьев и стебля отличается пряностью с нежной горчинкой и нотками свежести, что делает микрозелень отличным дополнением к салатам и бутербродам. Для выращивания микрозелени применяются различные субстраты, такие как растительные коврики, агровата, кокосово-перлитный или торфо-перлитный, при этом оптимальная плотность посева составляет 6-9 грамм семян на лоток размером 18 на 11 см. Микрозелень готова к употреблению через 7-10 дней после всходов, при перерастании вкусовые качества и внешний вид ухудшаются.
Кроме микрозелени, сорт характеризуется ранним созреванием корнеплодов — от 18 до 29 дней от всходов. Корнеплоды имеют округлую форму с ярко-фиолетовой кожицей и нежной белоснежной мякотью, которая отличается сочностью и отличным вкусом. Редис устойчив к цветушности, что позволяет выращивать его круглый год, начиная с ранней весны и до глубокой осени. Плоды не образуют пустот, имеют массу около 25-30 грамм и хорошо подходят для выращивания в зимних теплицах при пониженных температурах и слабом освещении.
Редис Петербургский Фиолетовый богат фитонцидами и эфирными маслами, обладающими натуральным противомикробным действием и способствующими улучшению пищеварения. В составе микрозелени содержатся важные микроэлементы, такие как кремний, цинк, йод и кальций, а также витамины группы C и B. Употребление этого редиса способствует стимуляции работы желудочно-кишечного тракта, ускорению обмена веществ, профилактике сахарного диабета и помогает контролировать вес благодаря низкой калорийности — всего 20 ккал на 100 грамм продукта. Таким образом, Петербургский Фиолетовый редис является не только вкусным, но и полезным продуктом для ежедневного рациона.
