Ячмень "Незламний" представляет собой цельнозерновой злак с мягким молочным вкусом и тонким ореховым оттенком, напоминающий по внешнему виду пшеницу, но светлее. Этот продукт отличается высоким содержанием клетчатки и белка при минимальном содержании жира, что делает его практически обезжиренной пищей. Благодаря богатому составу витаминов, включая витамины А, Е, D, РР и почти полный комплекс витаминов группы В, а также минералов — кальция, марганца, калия, железа, меди, хрома, фосфора и магния, ячмень оказывает комплексное положительное влияние на здоровье человека.
Регулярное употребление ячменя способствует поддержке углеводного обмена и нормализации выработки инсулина, что особенно важно при нарушениях работы щитовидной железы. Растворимая клетчатка в составе зерен снижает уровень холестерина и риск ишемической болезни сердца, а нерастворимая клетчатка помогает предотвратить развитие диабета и рака толстой кишки. Кроме того, ячмень укрепляет иммунную систему, способствует улучшению памяти и ясности ума, что полезно как для молодых, так и для пожилых людей. Он также помогает бороться с аллергиями и грибковыми инфекциями, а наличие в рационе этого злака снижает риск атеросклероза и инфаркта.
В кулинарии "Незламний" широко используется для приготовления различных блюд и напитков. Неочищенный ячмень подходит для изготовления цельнозерновой муки, натурального кваса, отваров и настоев, а также для проращивания. Из него готовят перловку, диетические супы, кисели, подливы и даже растительное молоко. Ячмень придает блюдам насыщенный вкус и делает бульоны более густыми и сытными. Благодаря низкому гликемическому индексу этот злак является отличным выбором для здорового и лечебного питания.
