Пшеница Мазурок — это мягкозерный озимый сорт пшеницы Triticum aestivum L., предназначенный преимущественно для кондитерского использования. Сорт был выведен Институтом растениеводства имени В.Я. Юрьева НААН и внесён в Государственный реестр сортов Украины в 2021 году. Он адаптирован для выращивания в Степной, Лесостепной и Полесской зонах страны. Мазурок относится к разновидности эритроспермум, характеризуется средним сроком созревания с вегетационным периодом около 260 дней и высотой растений около 98 см. Сорт отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к засухе, что обеспечивает стабильное развитие и урожайность.
Зерно сорта Мазурок хорошо сформировано, мягкозерное с мучнистым эндоспермом, что положительно влияет на качество муки и её применение в пищевой промышленности. Потенциальная урожайность достигает 12 тонн с гектара при норме высева 4,5 миллиона всхожих зерен на гектар по пару и 5,5 миллиона при непаровых предшественниках. Помимо пищевого назначения, пшеница Мазурок также используется в животноводстве как фуражная культура благодаря высокому содержанию углеводов, протеина (от 11 до 15%) и витаминов группы В и Е. Влажность зерна не превышает 15%, что соответствует требованиям к качественной фуражной пшенице.
Для достижения высоких урожаев пшеницы Мазурок применяются современные агротехнические методы, включая рациональное удобрение почвы, использование качественного посевного материала и эффективную защиту растений. Такие подходы позволяют получать урожайность порядка 8 тонн с гектара и выше, что подтверждается опытом компаний, занимающихся выращиванием этой культуры. Пшеница Мазурок является важной сельскохозяйственной культурой, сочетающей высокую продуктивность, устойчивость к неблагоприятным условиям и универсальность применения.
