Свекла сорта Мулатка представляет собой среднеспелый высокоурожайный сорт с периодом созревания от всходов до уборки урожая около 100-120 дней. Корнеплоды имеют округлую или слегка сплюснутую форму с гладкой кожурой насыщенного темно-бордового цвета, который сохраняет яркость даже после термической обработки. Средняя масса корнеплодов варьируется от 170 до 400 граммов, при этом плоды отличаются однородностью, отсутствием трещин и дефектов, что делает их удобными для кулинарной обработки и продажи.
Мякоть свеклы Мулатка интенсивно окрашена в темно-красный или бордовый цвет, без светлых колец, обладает нежной, плотной и сочной текстурой. Благодаря высокому содержанию сахара, вкус корнеплодов сладкий и приятный, что делает сорт универсальным для различных способов применения: свежего употребления, приготовления салатов, супов, маринадов, консервирования и зимнего хранения. Свекла быстро варится и легко усваивается организмом.
Сорт Мулатка хорошо растет на удобренных, плодородных и легких почвах, особенно требователен к влаге в период прорастания семян и формирования корнеплодов. Он отличается высокой товарностью, хорошей лежкостью и устойчивостью к холоду и цвітушности, что обеспечивает надежность выращивания и сохранность урожая при транспортировке и хранении.
