Катруся одесская — сорт мягкой озимой пшеницы высокоинтенсивного типа, рекомендованный для выращивания в степной зоне Украины. Этот сорт был выведен Селекционно-генетическим институтом Национального центра семеноводства и сортоведения и предназначен для использования на высоких и средних агрофонах. Он отличается высокой урожайностью, которая в годы государственных испытаний достигала 7,9-11,4 т/га, что превышает национальные стандарты на 10,2-19,4%. Растения средней высоты (84-95 см), с крупным, хорошо озерненным колосом и средней кустистостью, короткостебловые, что способствует устойчивости к виляганию и осыпанию зерна.
Сорт характеризуется средним сроком вегетации — 280-285 дней, высокой зимостойкостью и морозоустойчивостью, которые превышают средний уровень. Кроме того, Катруся одесская обладает высокой устойчивостью к засолению и кислотности почв, а также к засухе и жаре, что делает его особенно ценным для условий степи. Он способен эффективно использовать азотное питание и выдерживать отклонения в сроках посева от оптимальных.
Качество зерна сорта высокое: содержание белка составляет 13,8-14,5%, клейковины — 33-38%, сила муки достигает 320-340 условных единиц. Общая оценка хлеба, произведенного из этого сорта, находится в диапазоне 4,4-4,8 балла. Кроме того, сорт устойчив к фитозаболеваниям, что способствует стабильности урожая и снижению затрат на защиту растений. Все эти характеристики делают Катруся одесскую универсальным и надежным выбором для интенсивного земледелия в степных регионах.
