Сорт мягкой яровой пшеницы Канюк представляет собой среднеспелый высокоурожайный сорт интенсивного типа, выведенный французскими селекционерами SECOBRA Recherches. Вегетационный период составляет от 76 до 99 дней. Этот короткостебельный сорт отличается высокой кустистостью и устойчивостью к полеганию, что способствует стабильному формированию урожая. Масса 1000 зерен варьируется от 37 до 46 граммов, что свидетельствует о крупном зерне сорта.
Канюк обладает высокой устойчивостью к ряду заболеваний, включая бурую и жёлтую ржавчину, мучнистую росу, септориоз и фузариоз колоса. Благодаря этим качествам сорт демонстрирует стабильную урожайность, которая в Центральном регионе достигает в среднем 38,1 центнера с гектара, а максимальные показатели в государственных испытаниях доходят до 70,4 центнера с гектара. Сорт рекомендован для возделывания в различных регионах, включая Рязанскую область.
Помимо высокой продуктивности и устойчивости к болезням, пшеница Канюк обладает хорошими хлебопекарными качествами, сопоставимыми с сортом филлер. Кроме того, сорт пригоден для изготовления пшеничного пива, что расширяет возможности его применения в пищевой промышленности. Содержание протеина в зерне находится на среднем уровне, что обеспечивает сбалансированные технологические характеристики.
