Картофель сорта Журавинка — высокоурожайный белорусский среднепоздний столовый сорт, отличающийся крупными округлоовальными клубнями с ярко-красной кожурой и светло-желтой мякотью. Кожура у плодов средней толщины, слегка шероховатая, с мелкими глазками, а на поверхности просматривается сеточный рисунок с невысоким рельефом, который практически не заметен у мелких клубней. Вес клубней варьируется от 92 до 300 грамм. Содержание крахмала составляет от 14 до 19,5%, что делает сорт универсальным для различных кулинарных и промышленных целей. Мякоть при варке хорошо разваривается, не темнеет и не образует крупинок, что особенно ценится при приготовлении драников, зраз, а также для производства чипсов, хрустящего картофеля и картофеля фри с пищевыми добавками. Растения сорта Журавинка имеют полупрямостоячий, промежуточный тип роста с средней высотой и средней толщиной стебля, окрашенного в антоциановый цвет. Листья небольшие, темно-зеленые с слабоокрашенной главной жилкой, а соцветия средние по размеру с красно-фиолетовым венчиком. Куст формирует 5-6 стеблей, а количество клубней в гнезде достигает до 25 штук. Рост ботвы интенсивный, всходы появляются равномерно, а ягодообразование редкое. Световой росток клубня среднего размера с интенсивно красным основанием и закрытой верхушкой. Клубнеобразование и интенсивность роста клубней средние, что обеспечивает стабильное развитие и высокую урожайность. Сорт Журавинка отличается хорошей лежкостью и устойчивостью к заболеваниям, что позволяет хранить урожай до лета при оптимальных условиях с показателем лежкости около 96%. Рекомендуется выращивать на солнечных участках с внесением азотных удобрений на 30% меньше средних норм для поздних сортов и увеличением нормы калийных удобрений. Период созревания составляет 100-120 дней, а период покоя средний, что допускает прогревание клубней перед посадкой. Благодаря своим характеристикам и вкусовым качествам, сорт широко применяется как в домашнем хозяйстве, так и для промышленной переработки.
