Горох сорта ЕРМАК представляет собой раннеспелый лущильный сорт с универсальным использованием. Растение среднерослое, с высотой прикрепления нижних бобов от 24 до 40 см. Бобы темно-зеленого цвета, прямые или слабоизогнутые, длиной 8-10 см, содержат от 6 до 8 желто-зеленых сладких зерен. Створки бобов мясистые и сочные, с пергаментным слоем, что обеспечивает отличные вкусовые качества продукта. В одном узле формируется по два боба, что способствует высокой урожайности.
Сорт отличается дружным созреванием и стабильной урожайностью, достигающей в некоторых регионах до 46,7 ц/га. Он неприхотлив в выращивании и рекомендован для возделывания в различных регионах, включая Восточно-Сибирский и Дальневосточный. Средняя урожайность в этих регионах составляет около 23-26 ц/га. Горох ЕРМАК содержит высокое количество белка — до 25,5%, а также значительное содержание сахаров и витаминов группы В и С, что делает его ценным как для питания, так и для промышленной переработки.
Горох сорта ЕРМАК широко используется в свежем виде, для консервирования и заморозки. Благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности, он подходит для разнообразных кулинарных целей. Сорт отличается безлисточковостью и неосыпаемостью, что облегчает сбор урожая и повышает его качество. Все эти характеристики делают ЕРМАК привлекательным выбором для фермеров и потребителей, стремящихся получить качественный и полезный продукт.
