Пшеница озимая сорта Вежа Киевская представляет собой высокопродуктивный среднеспелый сорт, относящийся к разновидности эритроспермум. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к засухе и зимостойкостью, что обеспечивает стабильное формирование урожая в различных климатических условиях. Натура зерна составляет 814 г/л, что свидетельствует о высоком качестве зерна и его пригодности для хлебопекарного производства.
Сорт Вежа Киевская обладает устойчивостью к основным болезням пшеницы, таким как мучнистая роса, корневые гнили, бурая ржавчина, септориоз листьев и фузариоз колоса. Благодаря этим характеристикам, а также высокой урожайности, которая варьируется от 6,9 до 9,5 т/га в зависимости от условий выращивания, сорт рекомендован для выращивания в зонах Полесья и лесостепи. Он хорошо реагирует на предшественников, таких как подсолнечник, кукуруза и раннеспелая соя, что делает его универсальным и выгодным для аграриев.
Зерно сорта Вежа Киевская отличается высоким содержанием сырого протеина (14,0-14,9 %) и сырой клейковины (26,2-30,4 %), а также силой муки в пределах 240-320 условных единиц. Объем хлеба, выпекаемого из муки этого сорта, достигает до 890 см³, что подтверждает его высокие хлебопекарные качества. Основное назначение пшеницы — обеспечение населения качественным хлебом и хлебобулочными изделиями, поэтому селекция таких сортов, как Вежа Киевская, направлена на повышение адаптивности и генетического потенциала культуры в современных условиях.
