ВАРЯГ — позднеспелый высокоурожайный сорт шпината, который отличается темно-зелеными крупными овальными листьями с приятным вкусом. Розетка листьев приподнятая и компактная, листья среднепузырчатые с черешком средней длины, масса одного растения составляет 42-50 грамм. Этот сорт хорошо переносит высокие температуры, обладает холодостойкостью и устойчивостью к стрелкованию и ложной мучнистой росе, что делает его универсальным для выращивания с ранней весны до осени.
Шпинат ВАРЯГ подходит для употребления в свежем виде, а также широко используется в кулинарии — его отваривают и подают как гарнир к мясу и рыбе, добавляют в блюда из яиц. Кроме того, сорт отлично подходит для замораживания, что позволяет сохранить его полезные свойства на длительное время. Урожай собирают с мая по сентябрь, начиная с момента образования 5-6 крупных листьев, так как переросший шпинат становится грубым и непригодным для пищи.
Для успешного выращивания рекомендуется сеять семена в увлажненную подготовленную почву на глубину 1,5-2 см с интервалом 10-15 см. Всходы появляются через 7-14 дней. Чтобы обеспечить непрерывный сбор урожая, посевы следует повторять каждые 2-3 недели. В процессе выращивания важно регулярно поливать, пропалывать и рыхлить почву, а также 2-3 раза за сезон вносить удобрения. Период от всходов до срезки составляет 50-55 дней, что позволяет планировать сбор урожая в течение длительного времени.
