Нигелла (черный тмин) – однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые, родом из Западной Азии. Высота растения обычно не превышает 60 см, а цветы могут быть белыми, желтыми, голубыми или фиолетовыми; наиболее популярны сорта с синей окраской. Растение отличается высокой устойчивостью к холодам и заморозкам, предпочитая светлые, рыхлые почвы, хорошо переносит ветер и умеренный полив. Для выращивания семена сеют весной (апрель‑май) или осенью; после посева участок укрывают до наступления тепла, а затем регулярно рыхлить и подкормить.
Семена нигеллы обладают ярко выраженным ароматом, напоминающим орегано, с горьковатым и перечным вкусом. Они широко применяются как специя в кулинарии: жарка, салаты, закваски, засолка и приправы для блюд. В медицине семена используются в виде настоев, тинктур и смесей с мёдом или оливковым маслом; они обладают противоглистными, мочегонными, слабительными свойствами и применяются в гомеопатии для снятия спазмов.
Лечебные свойства черного тмина подтверждены современными исследованиями. Семена и их масло содержат эфирные компоненты (тимохинон), витамины, цинк и кальций, которые способствуют улучшению обмена веществ, снижению уровня глюкозы, поддержке иммунной системы и обладают противовоспалительным, антиоксидантным, гепатопротективным и противоопухолевым действием. Они применяются при сахарном диабете, эпилепсии, астме, гипертонии, инфекциях желудочно‑кишечного тракта и даже в качестве профилактики некоторых вирусных заболеваний. При беременности и у людей с трансплантированными органами следует соблюдать осторожность из‑за возможного усиления иммунной реакции.
Нигелла также ценится как декоративное растение: её яркие цветы и компактный рост делают его подходящим для ландшафтного дизайна, композиций и сухих букетов. Семенные коробочки часто используют в флористике благодаря своей устойчивости к высыханию. При наружном применении семена обычно обжариваются, а внутренняя употребляемая форма – необжаренная.
