Томат Блэк-Джек представляет собой среднепоздний сорт с высокорослым кустом, достигающим высоты около 1,8 метра. Растение требует подвязки из-за толстого стебля и обладает хорошей устойчивостью к фитофторозу и пятнистости, что облегчает уход и повышает урожайность. Вегетационный период составляет примерно 65 дней после высадки рассады, что позволяет получить плоды в относительно короткие сроки.
Плоды томата Блэк-Джек крупные, весом от 200 до 500 грамм, имеют округло-приплюснутую форму и насыщенную темно-красно-фиолетовую окраску с характерными темными плечиками. Мякоть плодов сочная, мясистая и ароматная, с низким содержанием семян, что делает их особенно привлекательными для употребления в свежем виде. Вкус томатов мягкий, с легкой солоноватой ноткой, которая усиливается при термической обработке, делая этот сорт идеальным для приготовления соусов и томатной пасты.
Благодаря универсальности, томат Блэк-Джек подходит как для салатов и свежего употребления, так и для консервации и кулинарной обработки. Его тонкая кожица и плотная мякоть обеспечивают отличное качество при приготовлении различных блюд. Исторически этот сорт ассоциируется с традиционными французскими рынками, где его ценят за насыщенный вкус и аромат, напоминающий семейные реликвии.
