Перец сладкий сорта Аталанте представляет собой среднеспелый или раннеспелый сорт, который отличается высокой адаптивностью к различным условиям выращивания, включая открытый и закрытый грунт. Растение среднерослое, полуштамбовое, с умеренно разветвленной структурой и средним количеством листьев. Оно быстро приспосабливается к изменениям температуры и агротехнике, обладает сильным иммунитетом к грибковым и вирусным заболеваниям, что делает его популярным среди садоводов и дачников. Рекомендуется выращивать через рассаду с учетом оптимальной температуры и схемы посадки, допускается загущенная посадка для повышения урожайности. Плоды перца Аталанте имеют конусовидную форму, плотные и мясистые, с толщиной стенок от 5 до 8 мм. Размеры плодов достигают 13-15 см в длину и 8-9 см в диаметре, вес одного перца составляет около 160-190 г. В технической спелости плоды имеют темно-зеленый или салатный цвет, который при биологической зрелости меняется на интенсивно-красный. Мякоть хрустящая, сочная и очень вкусная, что делает этот сорт универсальным для употребления в свежем виде, а также для термической обработки, консервирования и заморозки. Кожица тонкая, поэтому хранить урожай рекомендуется не более 10-14 дней. Для успешного выращивания перца Аталанте важно соблюдать температурный режим: оптимальная температура для прорастания семян и роста рассады составляет 18-25 °C, при этом резкие колебания температуры негативно влияют на развитие растений и могут привести к опаданию цветков. Семена прорастают за 7-9 дней при температуре 20-25 °C, а для получения ранней рассады посев проводят в конце января – начале февраля в парнике. Рассаду высаживают в открытый грунт после угрозы заморозков, при температуре почвы не ниже 14 °C. Такой подход обеспечивает получение высокого урожая с хорошими вкусовыми качествами и товарным видом.
