Фасоль овощная сорта АМАЛЬТЕЯ представляет собой среднеспелый кустовой сорт с компактным растением высотой от 35 до 46 см. Листья у растения зеленые, цветки крупные, белого цвета, расположены по три на длинных цветоносах. Бобы слабоизогнутые, округлые в поперечном сечении, гладкие, средней длины (около 12-14 см), без пергаментного слоя и волокна, что обеспечивает высокое качество консервированной продукции. Верхушка бобов заостренная до тупой с клювиком средней длины, а высота расположения нижних бобов составляет около 13,4 см. Семена белые, округлые или эллиптические, масса 1000 семян варьируется от 300 до 435 г в зависимости от условий выращивания.
Период от всходов до технической спелости бобов составляет от 45 до 58 дней, а до полного созревания семян — 75-85 дней. Сорт отличается дружным созреванием и высокой товарной урожайностью, достигающей 21,7 ц/га или 11-12 т/га. В химическом составе бобов содержится около 8,5-11% сухого вещества, 1,7-2,38% белка, а также значительное количество сахаров, аскорбиновой кислоты и крахмала, что придает продукту отличные вкусовые качества. Благодаря отсутствию пергаментного слоя и волокон, фасоль подходит для использования в кулинарии, консервировании и заморозке.
Сорт АМАЛЬТЕЯ устойчив к бактериозу и комплексу других болезней, что повышает его надежность при выращивании. Он пригоден для механизированной уборки, что облегчает агротехнические процессы. При благоприятных погодных условиях возможно получение ремонтантного урожая, что увеличивает общую продуктивность культуры. Все эти характеристики делают фасоль АМАЛЬТЕЯ востребованным сортом для выращивания в различных регионах.
