Сорго — это важная зерновая культура, широко распространённая в южных и засушливых регионах мира, таких как Индия, Китай, Эфиопия, Марокко и Судан. Родиной зернового сорго считается Африка, а сахарного — Восточная Азия. Эта культура отличается высокой засухоустойчивостью и теплолюбивостью: семена прорастают при температуре почвы от 10 до 13 °C, а оптимальные условия для роста и развития находятся в диапазоне 30-35 °C. Сорго способно переносить жару до 40 °C, однако всходы очень чувствительны к низким температурам и погибают при морозах ниже 0 °C, что требует внимательного выбора сроков посева.
Сорго неприхотливо к типу почвы и может успешно расти как на лёгких супесчаных, так и на тяжёлых почвах, при этом проявляет устойчивость к повышенной засолённости. Лучшие урожаи достигаются на лёгких супесчаных грунтах. Помимо зернового назначения, сорго широко используется как кормовая культура для крупного рогатого скота: из него получают зелёную массу, сено и силос высокого качества. После скашивания сорго быстро отрастает, что позволяет использовать его повторно в качестве пастбища.
Кроме кормового применения, сорго имеет техническое значение: из волотей некоторых видов, например веничного сорго, изготавливают веники и щётки. Растение богато полезными веществами, включая витамины, белки, аминокислоты и рибофлавин, что повышает его питательную ценность. Существует несколько основных видов сорго, таких как сахарное, лимонное и зерновое, каждый из которых имеет свои особенности и области применения.
