Южная Звезда — это новый сорт мягкой озимой пшеницы, созданный методом внутривидовой гибридизации и целенаправленного отбора от скрещивания сортов Лидия и Зустрич. Он относится к разновидности эритроспермум и характеризуется среднеспелостью и среднерослостью. Сорт обладает высокой урожайностью зерна, которая в среднем за годы исследований достигала 9,43 т/га, что значительно превышает показатели стандартного сорта Гром. Благодаря своей структуре и генотипу, Южная Звезда относится к ресурсосберегающим технологиям возделывания, что делает его перспективным для интенсивного сельского хозяйства. Сорт демонстрирует высокую устойчивость к полеганию, что обеспечивает стабильность урожая даже при неблагоприятных погодных условиях. Он также обладает высокой зимостойкостью, морозоустойчивостью и засухоустойчивостью выше среднего уровня, что позволяет успешно выращивать его в различных почвенно-климатических условиях Северо-Кавказского, Нижне-Волжского и Центрально-Черноземного регионов, а также в Ростовской области. Южная Звезда отличается устойчивостью к основным болезням озимой пшеницы, таким как септориоз, бурая ржавчина, мучнистая роса и твердая головня, что снижает необходимость в интенсивной химической защите посевов. Качество зерна сорта Южная Звезда высокое и соответствует требованиям сильной пшеницы. Масса 1000 зерен составляет 43-45 граммов, зерно устойчиво к осыпанию и прорастанию на корню, что улучшает сохранность урожая. Основными факторами, влияющими на высокую урожайность, являются число зерен в колосе, масса зерна колоса и масса 1000 зерен. Благодаря сочетанию этих хозяйственно-биологических признаков, сорт обеспечивает высокий потенциал урожайности до 9,5-10,0 т/га при возделывании в рекомендованных регионах.
