Чернокрымка — сорт черешни, выведенный в лаборатории степного садоводства ФГБУН «НБС-ННЦ» путем скрещивания сортов Денисена Жёлтая и Чёрный Орёл. Дерево сильнорослое с густой и раскидистой кроной, начинает плодоносить на 4-5 год. Плоды созревают во второй декаде июня, имеют широкоокруглую форму и крупный размер — средняя масса составляет около 8 граммов. Основная окраска плодов темно-бордовая, почти черная при полном созревании, с плотной бордовой мякотью и темно-красным соком.
Вкус плодов гармоничный, кисловато-сладкий, с высокой дегустационной оценкой около 4,8-5,0 баллов. Плоды отличаются плотной консистенцией и сухим отрывом от плодоножки со средней прочностью прикрепления. Сорт обладает высокой устойчивостью к засухе, что делает его особенно ценным для выращивания в условиях недостаточного увлажнения. Кроме того, Чернокрымка характеризуется высокой урожайностью и хорошей транспортабельностью, что позволяет использовать плоды как для свежего потребления, так и для переработки.
Дерево сорта Чернокрымка отличается хорошей морозостойкостью и требует опылителей для успешного плодоношения. Благодаря своим качествам, этот сорт широко применяется в садоводстве для получения крупных, вкусных и привлекательных плодов, которые сохраняют свои свойства при транспортировке и хранении.
