Смородина сорта "Университетская" представляет собой ценный плодовый кустарник, выращивание которого регулируется нормативным документом ДСТУ 7459:2013. Этот стандарт устанавливает общие требования к технологии выращивания смородины, включая выбор участка, подготовку почвы перед посадкой, подбор сортов, схемы посадки, уход за насаждениями и механизированный сбор урожая. Особое внимание уделяется вопросам безопасности и охраны окружающей среды, что обеспечивает экологическую чистоту и качество продукции.
Технология производства соков и нектаров из черной смородины сорта "Университетская" направлена на оптимизацию факторов, влияющих на потребительские свойства конечного продукта. Исследования в этой области позволяют выявить связь между качественными и технологическими показателями сырья и параметрами технологического процесса, что способствует улучшению качества и товарного вида соков и нектаров. Это делает продукцию из смородины востребованной на рынке и позволяет расширять ассортимент натуральных напитков.
Таким образом, сорт "Университетская" отличается высокой технологичностью выращивания и переработки, что обеспечивает получение качественных плодов и продуктов из них. Соблюдение нормативных требований и оптимизация производственных процессов позволяют получать экологически чистую и вкусную продукцию, востребованную как для прямого потребления, так и для промышленной переработки.
