Сибирский голозерный овёс представляет собой среднеспелый сорт ярового овса, отличающийся цельными зернами в оболочке, что сохраняет их высокую прорастаемость и питательные свойства. Этот сорт устойчив к полеганию и обладает хорошей урожайностью, при этом зерна имеют массу от 27 до 34 грамм и содержат высокий уровень белка — от 15,9 до 19,8%. Благодаря отсутствию механической очистки, овёс сохраняет целлюлозу, что делает его особенно полезным для проращивания и приготовления цельнозерновой овсянки с кремовой текстурой и насыщенным вкусом.
Голозерный овёс является ценным источником белков, клетчатки, магния, фосфора, железа, цинка и других важных микроэлементов. Он способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и оказывает противовоспалительное действие. Пророщенные зерна овса обладают ещё более выраженными полезными свойствами и могут использоваться в различных блюдах, таких как салаты, каши и смузи, что расширяет возможности его применения в рационе.
Кроме пищевого использования, из зерен голозерного овса изготавливают целебные отвары, настои, а также компрессы и примочки, которые применяются для оздоровления организма. Благодаря высокому содержанию медленных углеводов, овёс обеспечивает длительное чувство сытости и придаёт организму энергию, что особенно рекомендуется людям с повышенными физическими и умственными нагрузками.
