Пион сорта Полярник представляет собой многолетнее растение с высотой куста около 70 см и светло-зелеными листьями. Цветоносы достигают длины 80 см, они прямые и средней прочности, несут по одному крупному махровому цветку диаметром около 14 см. Цветки имеют шаровидную форму с лепестками внутреннего круга эллиптической формы и внешнего круга обратнояйцевидной. Окраска цветков белая, с нежным ароматом, а тычиночные нити и пыльники окрашены в желтый цвет, пестик зеленый, а рыльца розовые. Цветение у сорта продолжительное и обильное, длится около 10 дней. Сорт Полярник отличается высокой устойчивостью к болезням, вредителям и неблагоприятным погодным условиям, что делает его неприхотливым в уходе и подходящим для выращивания в различных климатических зонах, включая среднюю полосу России. Благодаря этим качествам, сорт широко используется как срезочный, что позволяет получать красивые и стойкие цветы для букетов и декоративных композиций. Пион относится к группе P. lactiflora и имеет поздний срок цветения. Растение морозостойко и способно выдерживать низкие температуры, что расширяет возможности его культивирования. Махровые, розовидные цветки сорта Полярник придают ему декоративную привлекательность и делают его желанным элементом в садовых композициях.
