Пион сорта «Сабантуй» представляет собой гибридный сорт, выведенный в Ботаническом саду-институте Уральского научного центра РАН. Кусты достигают высоты около 90-100 см и имеют диаметр примерно 100 см. Стебли прямостоячие, прочные, слабо облиственные, на каждом цветоносе располагается по три цветка. Листья насыщенно зеленые, что подчеркивает декоративность растения.
Цветки пиона «Сабантуй» имеют японский тип строения и состоят из двух рядов лепестков. Внешние лепестки широкие и округлые, внутренние — узколанцетные с резным краем, загнутым вверх. Диаметр цветка достигает 13 см, окраска нежно кораллово-розовая с ярко-желтой серединой, образованной лентовидными волнистыми тычинками. Рыльца розовые, а пестик зеленый. Цветение происходит в среднем сроке, продолжительное — от 9 до 12 дней, при этом цветки слабо выгорают на солнце и обладают слабым ароматом.
Сорт отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям, а также хорошей адаптацией к неблагоприятным погодным условиям, что делает его универсальным для выращивания в средней полосе России. Благодаря своей декоративности и стойкости, пион «Сабантуй» станет прекрасным украшением сада и отлично подойдет для создания цветочных композиций.
