Соя сорта Воронежская 31 представляет собой раннеспелый индетерминантный сорт, включённый в Госреестр по Центрально-Черноземному региону. Растения имеют полусжатую форму с серым опушением, боковые листочки овальной формы, зелёного цвета и среднего размера. Цветки белые, а бобы светло-коричневые. Семена шаровидно-приплюснутые, жёлтого цвета с жёлтым рубчиком. Масса 1000 семян варьируется от 137,9 до 161,6 грамм, а высота прикрепления нижнего боба составляет от 14,9 до 24,0 см.
Сорт отличается высокой урожайностью: средняя урожайность в регионе составляет 13,3 ц/га, при этом максимальная урожайность достигала 31,1 ц/га в Воронежской области. Семена характеризуются высоким содержанием белка — от 28,8 до 33,8%, и жира — от 21,6 до 23,0%. При перестое на корню бобы склонны к растрескиванию, что приводит к высыпанию семян. За время испытаний сорт не проявлял поражений болезнями, что свидетельствует о его устойчивости и надёжности в агротехническом плане.
Воронежская 31 подходит для выращивания в условиях Центрально-Черноземного региона, демонстрируя стабильные показатели урожайности и качества семян. Благодаря своим характеристикам, таким как раннеспелость, высокая белковая и жировая составляющая, а также устойчивость к болезням, этот сорт является выгодным выбором для сельскохозяйственных производителей, ориентированных на получение качественного и высокопродуктивного урожая сои.
