Огурец сорта Волгодонской 231 представляет собой среднеранний высокоурожайный сорт с вегетационным периодом 46-48 дней. Растение плетистое, индетерминантное, с темно-зелеными среднерассеченными листьями и женским типом цветения, в узле образуется от одного до трёх женских цветков. Зеленцы имеют эллипсовидную или удлинённо-цилиндрическую форму, окрашены в оттенки от зелёного до темно-зеленого с ярко выраженными светло-зелёными полосами, достигающими до половины длины плода. Поверхность плодов крупнобугорчатая с редким чёрным опушением, масса плода варьируется от 90 до 125 грамм, длина составляет 10-15 см.
Сорт отличается хорошим вкусом как в свежем виде, так и при консервировании, что делает его универсальным для использования в кулинарии и засолке. Волгодонской 231 является пчелоопыляемым, что способствует высокой товарной урожайности, достигающей 123-380 центнеров с гектара, что значительно превышает показатели стандартных сортов. Растение предпочитает солнечные или полутенистые места и подходит для выращивания как в открытом, так и в закрытом грунте.
Этот сорт был зарегистрирован в 1989 году и является эксклюзивной селекцией компании "Евро-семена" и производителя "Уральский дачник". Благодаря своим характеристикам, таким как раннее плодоношение, высокая урожайность и отличные вкусовые качества, Волгодонской 231 пользуется популярностью среди огородников и фермеров, стремящихся получить качественный урожай огурцов для свежего потребления и переработки.
