Огурец сорта Водопад представляет собой раннеспелый пчелоопыляемый сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте и весенних пленочных теплицах. Растения плетистые, индетерминантного типа, средневетвистые, преимущественно женского типа цветения. Начало съемной спелости наступает примерно через 40-45 дней после полных всходов, что позволяет получить ранний урожай. Сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к ряду заболеваний, включая настоящую мучнистую росу, оливковую и угловатую пятнистости, а также выносливостью к бурой пятнистости и ложной мучнистой росе.
Плоды сорта Водопад имеют овальную форму, длину 11-13 см и диаметр 3,5-4 см, с массой около 70-80 г. Кожура зеленого цвета с светло-зелеными полосками и крупными бугорками, покрытыми белоопушением и черными шипами. Благодаря генетически закрепленному отсутствию горечи и высоким вкусовым качествам, огурцы универсальны в использовании: они отлично подходят для свежего потребления, приготовления салатов, консервирования и засолки. Плоды обладают сочной структурой и сладковатым привкусом.
Для успешного выращивания сорта Водопад рекомендуется выбирать солнечные участки с хорошо удобренной, рыхлой почвой. Культура имеет слабо развитую корневую систему, поэтому нуждается в регулярных подкормках минеральными удобрениями и органикой, в том числе внесении фосфора и калия еще с осени. Обильный полив способствует формированию сочных и вкусных зеленцов. Посев можно проводить как непосредственно в грунт при температуре почвы +14-+17 °C, так и под пленкой с посевом в горшки на глубину 1,5 см.
