Томат Бифштекс — высокорослый индетерминантный сорт среднераннего срока созревания, разработанный специалистами ООО Агрофирма Поиск. Кусты могут достигать высоты до 2,5 метров в теплицах и немного ниже в открытом грунте. Для успешного выращивания требуется подвязка как стеблей, так и крупных плодовых кистей, а также формирование растения в 1-2 стебля с обязательным пасынкованием. Сорт подходит для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте, при этом в тепличных условиях урожай созревает на 1-1,5 недели раньше и дает более высокий выход плодов.
Плоды томата Бифштекс крупные, плоскоокруглые с небольшой ребристостью у плодоножки, массой от 150 до 250 граммов, а при правильном уходе и нормировании завязей могут достигать веса свыше 400 граммов. Они имеют насыщенный красный цвет в стадии биологической спелости, мясистую и плотную мякоть с высоким содержанием сахаров и сухих веществ, что придает им сладкий вкус без кислинки. Внутри плодов 6-8 камер с небольшим количеством семян. Благодаря этим качествам томаты Бифштекс отлично подходят для свежего потребления и кулинарной обработки.
Сорт отличается устойчивостью к ряду заболеваний, включая альтернариозную пятнистость листьев, кладоспориоз, вирус табачной мозаики и растрескивание плодов. Урожайность с одного куста составляет 7-8 кг, а с квадратного метра — до 11 кг. Благодаря своим характеристикам и устойчивости, томат Бифштекс рекомендован для выращивания в различных регионах, включая северные и центральные зоны, что делает его универсальным выбором для садоводов.
