Айболит – многолетнее пряно‑ароматическое растение семейства шалфейные, которое ценится как декоративный элемент сада и как лекарственное средство. Высота кущи обычно составляет от 40 до 70 см, а соцветия достигают длины 25–45 см и имеют розово‑сиреневый оттенок. Листья удлиненно‑овальные, серовато‑зеленого цвета, густо опушенные, издающие тонкий терпкий аромат.
Лекарственные свойства Айболита включают дезинфицирующее, противовоспалительное, вяжущее и кровоостанавливающее действие. Растение также обладает мочегонным, антисептическим и жаропонижающим эффектом, что делает его полезным при лечении заболеваний дыхательных путей и других недугов. Листья и соцветия применяются как в свежем виде, так и после сушки – их можно заваривать в чай или использовать для приготовления лечебных отваров.
В кулинарии Айболит широко применяется как приправа: добавляют его к мясу, рыбе, овощам, сыру, маслу и хлебобулочным изделиям. Растение легко выращивается на солнечных участках с плодородными почвами; посев можно осуществлять в марте или конце апреля‑начале мая. Сбор листьев начинается через 35–45 дней после всходов во втором году роста, а первый урожай возможен уже через 85–90 дней. Благодаря теплолюбивости и засухоустойчивости, Айболит можно выращивать до восьми лет на одном месте.
