SIOUX — гибрид сахарной свеклы среднеспелого типа, рекомендованный для выращивания в Средневолжском и Центральном регионах. Растение отличается средней или низкой высотой, с листьями интенсивного зелёного цвета и средней морщинистостью листовой пластинки. Масса корнеплодов варьируется в зависимости от региона: в Средневолжском регионе она составляет около 725 г, а в Центральном достигает 904,5 г. Урожайность также зависит от условий выращивания и региона, достигая в среднем 643,2 ц/га в Средневолжском и 803,5 ц/га в Центральном регионе, с максимальными показателями до 970 ц/га. Содержание сахара в корнеплодах находится в диапазоне от 16,4% до 19,2%, что обеспечивает высокий сбор сахара — до 131,9 ц/га в Центральном регионе.
Гибрид обладает хорошей устойчивостью к основным патогенам: он высокоустойчив к церкоспорозу и умеренно устойчив к питиозной корневой гнили и корнееду, что способствует стабильности урожая и снижению потерь при неблагоприятных условиях. Растение адаптировано к климатическим особенностям регионов выращивания и демонстрирует хорошую переносимость засухи благодаря развитой корневой системе, способной поглощать влагу с глубины до 2,5 метров.
Сахарная свекла SIOUX предпочитает тёплый климат с оптимальной температурой роста 20-22°C, но способна эффективно фотосинтезировать и при температурах выше 40°C. Семена прорастают в широком температурном диапазоне от +4 до +17°C, при этом время появления всходов зависит от температуры и может варьироваться на 10-15 дней. В период интенсивного роста корнеплодов, особенно в июле-августе, культура требует достаточного увлажнения, так как недостаток влаги приводит к увеличению содержания азота в корнеплодах. Перед уборкой урожая сахарная свекла способна переносить заморозки до -5°C без ущерба для накопления сахара.
