Клубника сорта Эльсанта — среднеранний десертный сорт, выведенный в Нидерландах в 1981 году путем гибридизации сортов Holiday и Gorella. Кусты этого сорта крупные, прямостоячие, с хорошей облиственностью и умеренным усообразованием. Листья крупные, зеленые, немного вогнутые. Ягоды имеют правильную округло-коническую форму без шейки, ярко-красный цвет с сильным блеском и массу от 10 до 50 граммов, в зависимости от условий выращивания. Мякоть плотная, от ярко-розовой до ярко-красной, сочная, с кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом, что делает этот сорт особенно привлекательным для употребления в свежем виде и для приготовления варенья и джемов. Эльсанта отличается высокой урожайностью — около 1,5 кг с куста и средним уровнем урожая примерно 7 тонн с гектара. Ягоды обладают высокой плотностью мякоти, что обеспечивает отличную транспортабельность на большие расстояния и возможность хранения в комнатных условиях до трех дней без потери качества. Плодоножка легко отрывается, что облегчает сбор урожая. Сорт устойчив к белой и бурой пятнистостям, а также в незначительной степени поражается серой гнилью. Однако он чувствителен к мучнистой росе и болезням корневой системы. Морозостойкость у Эльсанты слабая, поэтому для успешного выращивания в открытом грунте требуется дополнительное укрытие и мульчирование на зиму. Этот сорт хорошо подходит для выращивания в пленочных туннелях, что позволяет продлить период плодоношения и повысить урожайность. Благодаря своим универсальным характеристикам, Эльсанта подходит как для свежего потребления, так и для замораживания и переработки, что делает его одним из лучших сортов клубники для различных целей.
