Юзовская — это озимая мягкая пшеница, выведенная Донецкой ДСГДС НААН и внесённая в Реестр сортов растений Украины в 2018 году для степных районов. Сорт характеризуется среднестебловой и среднеспелой формой с вегетационным периодом от 253 до 275 дней. Высота растений составляет 78-83 см, стебли соломенно-жёлтого цвета, толстые, крепкие и умеренно заполненные. Зерно красного цвета, яйцевидной формы и среднего размера, масса 1000 зерен варьируется от 42,1 до 44 грамм. Юзовская пшеница отличается высокой зимостойкостью (8-9 баллов) и устойчивостью к болезням на уровне 8-9, что обеспечивает стабильность урожая. Урожайность сорта достигает 10,7 тонн с гектара. В составе зерна содержится 13,3-14,0% белка и 27,6-29,2% клейковины, что обеспечивает хорошие хлебопекарские свойства. Сила муки составляет 280-300 условных единиц, а объём хлеба достигает 1000 мл, что свидетельствует о высоком качестве продукции. Сорт Юзовская хорошо переносит морозы и засуху, обладает устойчивостью к полеганию, осыпанию и некоторым видам вредителей. Благодаря этим характеристикам, а также улучшенным агротехническим свойствам, он подходит для выращивания на различных агрофонах степных районов. Высокая продуктивность и стабильность урожая делают этот сорт перспективным выбором для зернового производства.
