Пшеница сорта Харківська 41 представляет собой озимую тверду пшеницу, выведенную ЧОП «Бор» и относящуюся к разновидности эритроспермум. Этот сорт характеризуется ультраскороспелостью и крупным, высококачественным зерном с красным окрасом. Вегетационный период составляет 278-288 дней. Колос у растения большой, длиной 10-12 см, плотный, веретенообразный и белого цвета, с короткими остями. Высота растений достигает 85-90 см, форма куста плотная. Масса 1000 зерен варьируется от 45 до 50 грамм. Харківська 41 относится к группе сильных пшениц и обладает комплексной устойчивостью к болезням. Сорт отличается высокой зимостойкостью и относится к степной экологической группе. Он устойчив к почвенной и воздушной засухе, а также обладает высокой жаростойкостью. Благодаря этим качествам, сорт может высеваться в январско-февральские сроки и демонстрирует стабильную урожайность. В сортоиспытаниях средняя урожайность в зоне степи составила 59,5 ц/га, в зоне лесостепи — 65,5 ц/га, при максимальном производственном потенциале до 150 ц/га. Это делает Харківську 41 перспективным выбором для выращивания в различных климатических условиях. Пшеница Харківська 41 является ценным продовольственным продуктом, богатым белками (до 22%), углеводами, жирами, витаминами и минеральными веществами. Высокое качество зерна обеспечивает получение здорового и стабильного урожая при правильном уходе. Этот сорт широко используется для производства пшеничной муки, хлеба и других продуктов из пшеницы, что подтверждает его значимость в аграрной отрасли и пищевой промышленности.
