Огурец Сармат F1 представляет собой среднепоздний гибридный сорт с периодом от массовых всходов до начала плодоношения около 46 суток и продолжительностью плодоношения до 60 суток, что позволяет собирать урожай вплоть до первых морозов. Этот сорт отличается высокой общей и товарной урожайностью, а также хорошей транспортабельностью и лежкостью, что делает его привлекательным для коммерческого выращивания и реализации.
Плоды огурца Сармат имеют длину около 11 сантиметров и диаметр примерно 4 сантиметра. Они характеризуются умеренной ребристостью с наличием бороздок, отсутствием морщинистости и крупными бугорками на поверхности. Форма плодов угловатая, трехгранная, с тупым основанием и округлой верхушкой. Кожица зеленоватая умеренной интенсивности с длинными полосками и равномерно распределенными пятнами. На поверхности плодов присутствуют черные шипики средней плотности. Мякоть и кожица нежные, а вкус свежих огурцов отличается высокой оценкой, что делает их универсальными для употребления в свежем виде и для засолки.
Сорт Сармат обладает высокой устойчивостью к пероноспорозу, одной из самых распространенных болезней огурцов, с оценкой устойчивости 7 баллов. Кроме того, он демонстрирует холодо- и засухоустойчивость, что расширяет возможности его выращивания в различных климатических условиях. Огурец пчелоопыляемый, с преимущественно женским типом цветения, что способствует стабильному плодоношению. В создании сорта использованы польский гибрид Висконсин и сорт Нежинский местный, что обеспечило сочетание высокой урожайности, товарных качеств и устойчивости к неблагоприятным факторам.
