Арбуз сорта Каховский представляет собой высокоурожайный и раннеспелый сорт, созревающий через 67-70 дней после посадки. Этот сорт отличается мощными растениями и плодами округлой формы с гладкой зеленой кожурой, украшенной темно-зелеными полосами. Толщина кожуры варьируется от 9 до 12 мм, что обеспечивает хорошую защиту плодов и способствует их транспортировке. Средний вес арбуза составляет от 5 до 7 кг, что делает его удобным для сбора и реализации.
Мякоть арбуза Каховский красного цвета, зернистая и очень сочная, с приятным сладким вкусом. Сорт характеризуется высоким содержанием сухих веществ (11,4-12,0%) и сахаров (9,8-11,5%), а также содержит витамин С в количестве около 9,8 мг%. Дегустационная оценка вкусовых качеств достигает 4,7 балла, что подтверждает его отличные вкусовые характеристики.
Каховский отличается устойчивостью к засухе и морозам, что делает его надежным выбором для выращивания в степных и лесостепных зонах Украины. Урожайность на суходоле может достигать до 35 тонн с гектара. Семена арбуза среднего размера, светло-коричневого цвета, гладкие, что облегчает их посев и выращивание. Сорт внесен в Государственный реестр сортов растений Украины с 2005 года и рекомендован для коммерческого выращивания.
