Слива сорта "Кантата" относится к среднеспелым сортам слива, созревающим в начале второй — середине третьей декады августа в зависимости от погодных условий. Дерево обладает средней силой роста, формирует широко-пирамидальную приподнятую крону средней густоты. Плодоношение начинается на 3-4 год после посадки однолетними саженцами, а на 6-7 год сорт вступает в пору полного плодоношения с ежегодной урожайностью 13-19 тонн с гектара при плотности посадки 416 деревьев на гектар.
Плоды крупные, средней одномерности, овальной формы, с массой в среднем около 43 граммов и максимальной до 52 граммов. Основная окраска плода зелёная, покровная — фиолетово-бурая с сильным восковым налётом. Кожица эластичная, средней плотности. Мякоть оранжевая, сочная, хрящеватая, кисло-сладкого вкуса, что подтверждается дегустационной оценкой около 8,4 баллов. Плоды содержат около 15,6% сухих веществ, 9% сахаров, 0,65% органических кислот и 4,8 мг витамина С на 100 граммов сырой массы.
Сорт "Кантата" был получен искусственным опылением сорта Исполинская пыльцой сорта Василёк в 1972 году и официально зарегистрирован в Реестре сортов растений Украины с патентом, выданным в 2008 году. Плоды универсального назначения, достигают наилучших вкусовых качеств при полном созревании на дереве, что делает их привлекательными как для свежего потребления, так и для переработки.
