КАРАТ — гибрид сахарной свеклы, предназначенный для выращивания в Северо-Кавказском регионе. Растение отличается высоким ростом и формирует ширококонический корнеплод массой около 748 грамм. Средняя урожайность корнеплодов в данном регионе достигает 628 центнеров с гектара, при этом содержание сахара в корнеплодах составляет 16,4%, что обеспечивает сбор сахара на уровне 110,8 центнеров с гектара. Гибрид обладает средней устойчивостью к церкоспорозу, что важно для сохранения урожая и качества продукции.
Сахарная свекла КАРАТ — двухлетнее растение семейства лободовых, формирующее корнеплод с твердой белой мякотью и прикорневые листья, образующие розетку. Эта культура выращивается в открытом грунте при оптимальных температурах: для прорастания семян +10-12°C, для роста и развития +20-22°C. Свекла отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью, что облегчает её хранение и перевозку.
Основное назначение сахарной свеклы КАРАТ — производство сахара, однако растение используется комплексно. Помимо сахара, перерабатываются жом, патока и дефекат. Патока применяется в производстве спирта, глицерина, лимонной кислоты, дрожжей и органических кислот. Дефекат служит ценным удобрением, а жом является питательным кормом для сельскохозяйственных животных. Кроме того, из сахарной свеклы получают этанол, который используется как биотопливо, заменяющее дизельное топливо и бензин.
