Смородина сорта Ермак относится к среднему сроку созревания и представляет собой сильнорослый, плотный куст с прямыми светло-зелеными побегами средней длины. Листья крупные, трехлопастные с глубокими вырезами, матовые, кожистые и гладкие, с прямым основанием и острым углом между лопастями. Цветки у этого сорта крупные и ярко-желтые, что придает растению декоративный вид.
Ягоды сорта Ермак крупные, округлой формы и почти черного цвета, с плотной кожицей средней толщины. Средняя масса плодов составляет около 1,2 грамма. Вкус ягод кисло-сладкий с нежным ароматом, что подтверждается дегустационной оценкой 4,3 балла. В ягодах содержится 3,1% кислот и 39 мг% витамина С, что делает их полезными и вкусными.
Сорт отличается высокой урожайностью, достигающей 150 центнеров с гектара, а также высокой морозостойкостью. Ермак неприхотлив к почвам, но предпочитает регулярный полив и не переносит засуху и избыток солнечного света. Этот сорт не является гибридом смородины и агруса, а представляет собой самостоятельный вид, относящийся к группе агрусовых сортов.
