Соя сорта Байка представляет собой высокопродуктивную зерновую культуру, рекомендованную для выращивания в степных регионах. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к болезням и стрессовым факторам, что обеспечивает стабильность урожая. Вегетационный период составляет около 95-101 дня, высота растений достигает 80-90 см, что делает их удобными для механизированного сбора. Рекомендуемая ширина междурядий — 45 см, что способствует оптимальному развитию растений и повышению урожайности, которая может достигать 4,5 тонн с гектара. Олийность сорта находится в пределах 21-23%, а содержание белка — 39-40%, что делает Байку ценным источником растительного белка.
Соя является важной бобовой культурой, широко используемой как сырье для производства различных соевых продуктов, включая соевое молоко, масло, сыр тофу и темпе. Благодаря высокому содержанию белка, достигающему до 50% в составе, соя служит основой для создания растительных заменителей продуктов животного происхождения. Ее нейтральный вкус и светло-желтый цвет делают сою универсальным ингредиентом для обогащения рациона и приготовления разнообразных блюд. Кроме того, соя содержит лецитин, который способствует жировому обмену и может быть полезен при контроле веса.
Помимо пищевой ценности, соя оказывает положительное влияние на здоровье, особенно у женщин в период менопаузы, благодаря способности компенсировать дефицит эстрогенов и снижать риск остеопороза. Однако при беременности, нарушениях эндокринной системы и мочекаменной болезни следует соблюдать осторожность при ее употреблении. Сорт Байка, благодаря своим агрономическим характеристикам и высоким питательным свойствам, является отличным выбором для фермеров, стремящихся получить качественный и полезный продукт.
