Соя сорта Бирюза представляет собой индетерминантное растение с очень ранним или ранним сроком созревания, что обеспечивает короткий вегетационный период продолжительностью от 101 до 108 дней. Растение среднерослое, достигает высоты около 80 см, с рыжевато-коричневым опушением стебля и заостренно-яйцевидными боковыми листочками. Цветки сорта имеют фиолетовую окраску, а семена характеризуются желто-зеленым цветом с желтым рубчиком.
Сорт отличается высоким содержанием белка в семенах — 36,0%, а также значительным уровнем жира — 22,6%, что делает его ценным для различных направлений использования. Средняя урожайность сорта в рекомендованных регионах составляет около 26,0 ц/га, при этом максимальные показатели урожайности достигают 43,0 ц/га, что подтверждает его высокую продуктивность и адаптивность.
Бирюза рекомендована для возделывания в Центрально-Черноземном регионе, в частности в Белгородской области, и подходит для различных агрономических условий. Сорт был разработан под руководством Ендовицкого В. В. и включен в государственный реестр в 2022 году, что подтверждает его современность и надежность для сельскохозяйственного производства.
