Алеатико — технический сорт винограда среднепозднего периода созревания, родом из Италии, с древними корнями, вероятно греческого происхождения. Виноград был завезён в Крым в 1830 году, а во второй половине XIX века распространился в Узбекистане и других постсоветских странах. Этот сорт относится к западноевропейской эколого-географической группе и отличается сильнорослыми вертикальными кустами с темно-зелёными листьями, имеющими бронзовое окаймление. Грозди среднего размера, ягоды чёрные с сизоватым восковым налётом, что придаёт им характерный внешний вид.
Алеатико обладает повышенными требованиями к теплу и не переносит пониженных участков, где часто подмерзает надземная часть куста. Сорт чувствителен к засухе, но хорошо реагирует на орошение, что важно для успешного выращивания. Он неустойчив к таким заболеваниям, как милдью, оидиум, бактериальный рак, а также восприимчив к серой гнили и филлоксере, что требует тщательного ухода и защиты растений.
Этот виноград широко используется для производства десертных красных мускатных вин и в купажах, благодаря своим уникальным вкусовым качествам и аромату. Алеатико даёт вина с большой территориальностью, что подчёркивает его историческую и культурную ценность в виноделии, особенно в Центральной Италии и регионах, где он прижился.
