Микрозелень подсолнечника Rolling представляет собой нежные и сочные проростки высотой 4-5 см с хрустящей текстурой и приятным сладковатым вкусом с ореховыми нотками. Эта зелень богата клетчаткой, антиоксидантами, витаминами A, B, C, D и E, а также минералами, такими как магний, калий, кальций, железо, фосфор и цинк. Благодаря своему составу микрозелень способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердца, нормализации обмена веществ и пищеварения, а также оказывает омолаживающее действие на клетки организма.
Rolling выращивается в домашних условиях в компактном боксе размером 19×11 см, что позволяет самостоятельно контролировать момент среза. Оптимальный вес готовой зелени составляет около 50 г, но при дальнейшем росте он может достигать 100 г. Рекомендуется срезать микрозелень в период, когда она ярко-зеленая, нежная и сочная, так как именно в этот момент она содержит максимальное количество полезных веществ и обладает наилучшим вкусом. После сбора урожая микрозелень следует хранить в холодильнике для сохранения свежести.
Для выращивания Rolling достаточно использовать неглубокий контейнер с кокосовым субстратом, агроперлитом или качественной почвой. Семена предварительно замачивают в воде на 6–12 часов для ускорения прорастания, затем равномерно распределяют по субстрату и слегка прижимают. В первые 2-3 дня ростки держат в темноте при температуре +18…+24°C и влажности 60–70%, после чего выставляют на свет. Полив осуществляется путем опрыскивания чистой водой 1–2 раза в день, избегая переувлажнения, чтобы предотвратить появление плесени. Урожай собирают через 7–10 дней, срезая паростки ножницами на высоте 2–3 см. Микрозелень подсолнечника Rolling отлично подходит для добавления в салаты, смузи, сэндвичи, роллы, горячие блюда и как самостоятельный полезный перекус.
