Соя Меркур — сорт сербской селекции, выведенный в научном институте города Нови-Сад. Этот среднеранний сорт характеризуется вегетационным периодом от 100 до 120 дней, что позволяет ему успешно адаптироваться к различным почвенно-климатическим условиям. Растения достигают высоты около одного метра, с высотой крепления нижнего боба от 12 до 16 сантиметров. Цветки сорта имеют фиолетовый оттенок, а стебли покрыты желто-коричневой опушкой. Масса тысячи семян составляет примерно 170-180 грамм, что свидетельствует о хорошем качестве семенного материала. Соя Меркур отличается высокой энергией всходов и устойчивостью к полеганию и болезням, что подтверждено опытом украинских фермеров с 2011 года. Урожайность сорта достигает 4,3-4,8 тонн с гектара при рекомендованной густоте посева около 550 тысяч растений на гектар. Содержание белка в семенах составляет от 37 до 42%, что делает этот сорт высокобелковым, а содержание жиров варьируется в пределах 19-23%, что соответствует среднеолийному качеству продукции. Бобы сорта Меркур мелкие, желтого цвета с светло-коричневым рубчиком, что является характерной особенностью данного сорта. Высокое содержание белка и масла в семенах делает этот сорт привлекательным для использования в пищевой и кормовой промышленности. Благодаря своим агрономическим характеристикам и стабильной урожайности, соя Меркур является надежным выбором для выращивания в Украине и других регионах с похожими климатическими условиями.
