Рапс (Brassica napus) — однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных, широко распространённое в Украине и других странах. Существует две основные формы рапса: яровая и озимая, при этом озимый рапс имеет наибольшее значение в сельском хозяйстве. Взрослое растение достигает высоты от 1 до 2 метров, имеет прямостоячий ветвящийся стебель и развитую стержневую корневую систему. После цветения формируются стручки длиной до 12 см, содержащие до 30 семян, которые являются основным сырьём для получения масла. Рапс ценится за высокое содержание масла в семенах — от 40 до 52%, что превышает показатели подсолнечника. Масло рапса входит в тройку главных источников растительного масла в мире и широко применяется в пищевой промышленности, фармацевтике, лакокрасочной и мыловаренной отраслях. Кроме того, жмых и шрот, получаемые после переработки семян, используются в кормлении животных, а зелёная масса рапса служит ценным кормом. Благодаря безотходности производства и высокой рентабельности, рапс остаётся востребованной культурой с широким спектром применения. Технология выращивания рапса включает подготовку почвы, посев, уход за растениями и сбор урожая. Рапс успешно культивируется в различных климатических условиях, что способствует его широкому распространению. Высокая урожайность при относительно низких затратах на выращивание делает рапс выгодной культурой для аграриев. Его продукция используется не только в пищевой промышленности, но и в топливной энергетике, что расширяет перспективы выращивания рапса в разных регионах.
