Харьковская 23 — сорт озимой твердой пшеницы, созданный путем объединения морфологически однородных линий, отобранных из гибридной популяции Харковская 23 яра/Леукурум 1963. Этот сорт относится к степной экологической группе и характеризуется остистым, неопушенным колосом белого цвета призматической формы средней длины 9–10 см. Зерно янтарное, с массой 1000 зерен 46–52 г, натура зерна составляет 800–860 г/л. Высота растений достигает 80–90 см, сорт среднеспелый, с высокой потенциальной урожайностью 9–12 т/га.
Биологические особенности сорта включают высокую зимостойкость, превышающую средний уровень, а также высокую засухоустойчивость и устойчивость к полеганию. Харьковская 23 обладает высокой устойчивостью к различным заболеваниям, таким как сажка, септориоз (8–9 баллов), ржавчина и мучнистая роса (7,5 баллов), при этом средне восприимчива к фузариозу. Качество зерна характеризуется хорошими макаронно-крупяными свойствами, высоким содержанием сырой клейковины (32–38 %) и белка (15,1–17,8 %), что обеспечивает высокую оценку макаронных изделий — 4,5–5,0 баллов.
Для успешного выращивания сорта рекомендуется размещать его после паров, многолетних трав и гороха, с нормой высева 5,0 млн всхожих зерен на гектар. Оптимальные сроки посева соответствуют началу посевной кампании озимой пшеницы в зоне выращивания. Для максимальной реализации генетического потенциала сорта важно учитывать агротехнические особенности, включая правильное внесение азотных удобрений в определенные фазы роста и развития растений. Ресурсосберегающая технология выращивания обеспечивает высокое качество зерна, минимальные затраты и высокий уровень рентабельности.
