Сахарная свекла сорта СТУЖА является важной сахароносной культурой умеренного пояса, обладающей высоким потенциалом урожайности и сахаристости. Корнеплод имеет цилиндро-коническую форму с относительно гладкой поверхностью, что облегчает уборку и снижает залипание грунта. Средний вес плода составляет около 700 грамм, а вегетационный период длится до 120 дней, что соответствует средним срокам созревания. Розетка листьев полураскидистая, листовая пластина средняя по размеру, сплошная и умеренно-гофрированная, темно-зеленого цвета. Корневая система стержневая, проникает на глубину 2-2,5 метра, что способствует устойчивости растения к засухе и холодам.
Сорт отличается высокой устойчивостью к основным заболеваниям, таким как церкоспороз, мучнистая роса и гниль корнеплода, а также к цвітушності. Благодаря этим качествам, СТУЖА обладает хорошей лежкостью и подходит для выращивания в различных климатических условиях. Сахаристость корнеплодов достигает 18-20%, что делает этот сорт востребованным для производства сахара и патоки.
Кроме технического использования, сахарная свекла СТУЖА широко применяется в кулинарии, например, для приготовления борща и кваса. Она также служит безотходной кормовой культурой: в 100 кг корней содержится 25 кормовых единиц и 1,2 кг перевариваемого протеина, а ботва обеспечивает 20 кормовых единиц и 2,2 кг перевариваемого протеина. Это делает сорт универсальным и экономически выгодным для фермеров и пищевой промышленности.
